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La arepa: Alimento mágico
Con 900 años de historia, la arepa venezolana es catalogada por Ricardo Estrada, «Arepólogo», como un alimento versátil y mágico. En su charla en el Salón de Eventos de la Expoferia Carora 2024, el «Arepologo» compartió sus saberes gastronómicos este sábado 22 de junio.
«Se desgranaba el maíz, se convertía en masa, se montaba en un aripo -que era como se llamaba el budare-, y después con unas planchas de cerámica», dijo.
Destacó la importancia de los instrumentos gastronómicos como el pilón y la llegada de la industrialización que promovió el molino manual como elemento básico para la elaboración de las arepas.
«Para 1940 se consumía de forma masiva, al punto de que en hoteles reconocidos comenzaron a servir la arepa con cubiertos. La arepa es un alimento versátil y mágico», subrayó el ponente.
Estrada hizo mención especial a la tostada caroreña y a las pampuras, definiendolas como «una galleta que sabe a arepa».
Finalizó su arenga resaltando que la diáspora venezolana es un fenómeno que ha permitido que los venezolanos sean embajadores de la arepa en el mundo.
Cortesía: Prensa: Expoferia Carora 2024
Aniversario sumergido en injusticia
Este 26 de julio, el diario El Caroreño arriba a su vigésimo sexto aniversario a pesar de la toma arbitraria por una orden presidencial el pasado 7 de agosto del año 2024.
El Caroreño ha sido un medio de comunicación resiliente: sus páginas sucumbieron ante una crisis económica y tuvo que evolucionar hacia el cambio digital —que medianamente se integraba a un espacio en la web y en las redes sociales—, pero se mantuvo firme para ser la plataforma de todos los torrenses.
Cumple 26 años el medio de comunicación por excelencia que vive en el corazón de una tierra que ocupa más del 60 % del estado Lara.
El ataque cobarde de quienes se tiñen de ideologías mediocres fue el responsable de arremeter contra una empresa que generaba empleo de manera directa e indirecta.
Durante estos casi dos años de ataques y de robos descarados por parte de los cuerpos de seguridad —que están plenamente identificados—, en los que se llevaron equipos reporteriles y de oficina, rotativas que estaban ancladas al suelo, automóviles y mobiliario, entre otras cosas, se deja entrever la miseria de quienes ejercen el poder municipal y sus simpatizantes.
No olvidamos a quienes han sido cómplices de este atroz crimen contra la libertad de expresión y tenemos muy presentes a quienes han sido solidarios.
Quizás se siente nuestra ausencia, pero no estamos ajenos a lo que sucede en nuestro terruño.
Más temprano que tarde la justicia llegará y tendremos la primicia de compartir con todos nuestros lectores y seguidores que El Caroreño seguirá siendo esa ventana comunicativa de una población llena de valores y arraigo.
En este aniversario no celebramos, pero sí recordamos que tenemos un compromiso con lo que nos da identidad, porque somos el diario de los torrenses.
Mario José Sosa Salas
Director Diario El Caroreño
